Arsip Kata Kunci: masak

Menurut ilmu neurologi, di dalam otak manusia ada tempat untuk memori kelezatan makanan (lobus parietalis dan nuclues acumban), rasa lezat yang dirasakan sejak kecil dari makanan yang disajikan ibu kita akan termemori di otak ini. sehingga terbentuk memori kelezatan makan permanen di otak kita.

‘Mas, saya ingin masakan istimewa. Yuk ke pasar beli ikan emas atau munjahir’. Ajak Sang istri kepada suaminya. Ia ingin membuat pepes ikan yang spesial dalam beberapa pepesan sehingga bisa menjadi lauk untuk beberapa hari. ‘Saya akan lengkapi bumbunya seenak mungkin, dengan cabe merah yang menyala, dan daun kemangi yang harum khas pahit-pahit gimana gitu’, kata Sang istri kepada suaminya.

Suatu masa dalam kepemimpinan Umar, terjadilah Tahun Abu. Masyarakat Arab, mengalami masa paceklik yang berat. Hujan tidak lagi turun. Pepohonan mengering, tidak terhitung hewan yang mati mengenaskan. Tanah tempat berpijak hampir menghitam seperti abu. Putus asa mendera di mana-mana. Saat itu Umar sang pemimpin menampilkan kepribadian yang sebenar-benar pemimpin. Keadaan …